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Les jardiniers s’activent, le sol se réchauffe lentement, et l’envie de voir reverdir son potager gagne les campagnes comme les balcons urbains. Entre les giboulées et les journées plus lumineuses, les mois de mars et d’avril offrent une période particulièrement favorable à l’introduction de nombreuses herbes aromatiques. Qu’elles soient annuelles ou vivaces, ces plantes se montrent souvent peu exigeantes et savent trouver leur place dans une rotation culturale raisonnée. Si les conditions météo restent parfois fluctuantes, le substrat devient plus accueillant et l’on peut envisager les premiers semis. Ces espèces, souvent rustiques, répondent à la fois à des usages culinaires, médicinaux et décoratifs. Nous vous dévoilons les herbes aromatiques à planter en mars et avril.
Semis et plantations d’aromatiques au cœur du printemps
À cette période de l’année, certaines aromatiques s’installent avec vigueur, pour peu que l’on respecte leurs exigences spécifiques. Un sol bien travaillé, des apports modérés de compost mûr, et une exposition adaptée conditionnent leur réussite.
Le semis peut se faire directement en place, ou sous abri pour les régions les plus fraîches.
Les jardiniers expérimentés le savent : mars et avril sont les mois charnières pour l’introduction des herbes aromatiques destinées à être récoltées tout au long de la belle saison.
Le choix d’espèces variées pour les plantes aromatiques à planter en avril ou mars permet de répondre à différents besoins, tout en diversifiant les senteurs et les textures au jardin.
Tailler, nettoyer, préparer : les fondamentaux du printemps
Avant de songer aux semis, l’espace potager doit être débarrassé de ses résidus hivernaux. Les feuilles mortes, les tiges desséchées, les plantes gelées ou envahissantes doivent être évacuées ou intégrées au compost.
Il s’agit aussi de retirer les adventices installées durant l’hiver, qui concurrencent les jeunes pousses à venir.
La taille des arbres fruitiers reste possible jusqu’à la fin mars, notamment pour les pommiers, poiriers ou oliviers. Mais il est désormais déconseillé de tailler les haies persistantes comme les thuyas ou les lauriers, car la période de nidification des oiseaux commence.
Des plantes faciles à cultiver, riches en usages
Les aromatiques s’intègrent aisément dans tous les espaces, même restreints. Leur culture ne nécessite ni matériel onéreux, ni infrastructures complexes.
Pot en terre cuite, jardinière sur balcon, bordure de potager ou spirale d’herbes : ces plantes s’accommodent de nombreuses configurations.
Au-delà de leur fonction culinaire, certaines disposent de propriétés digestives, apaisantes ou antiseptiques. Elles constituent aussi une ressource nectarifère pour les pollinisateurs précoces.
Leur culture, souvent sobre en eau et peu gourmande en nutriments, en fait des alliées d’un jardinage économe et raisonné.
Coriandre : une annuelle délicate à la levée rapide
Originaire du bassin méditerranéen, la coriandre (Coriandrum sativum) se plaît en terrain léger, bien drainé, et sous une bonne exposition. Son semis en ligne, à partir de mars, permet une levée rapide dès que les températures dépassent 15°C.
Elle monte assez vite en graines : il convient donc de renouveler les semis toutes les trois semaines pour prolonger la récolte de feuilles.
Menthe : prolifique, envahissante, incontournable
Avec ses rhizomes puissants, la menthe (Mentha spp.) colonise facilement les espaces humides. Il est recommandé de la cultiver en conteneur ou dans une zone délimitée.
Elle apprécie une exposition mi-ombragée et des sols riches, frais, mais bien drainés.
Thym : sobre et résistant
Le thym (Thymus vulgaris), emblématique du maquis provençal, prospère dans les terrains pauvres, calcaires et bien exposés. Un excès d’humidité peut lui être fatal. Plantez-le dès le mois de mars en sol réchauffé, sans apport organique.
Il forme des coussins compacts, très esthétiques, et attire une faune entomologique variée. Il ne requiert quasiment aucun arrosage en été, ce qui en fait une essence particulièrement adaptée aux climats secs.
Persil : une bisannuelle exigeante en patience
Le persil (Petroselinum crispum) demande du temps à la levée : jusqu’à 21 jours selon la température du sol. Pour améliorer la germination, on peut faire tremper les graines 24 heures avant le semis.
Deux variétés principales sont disponibles : le persil plat, plus parfumé, et le persil frisé, plus décoratif. Semé en mars, il offre des coupes régulières tout au long de la saison, à condition de maintenir le sol frais.
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