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Les fraises sont synonymes de gourmandise et de douceur printanière. Cultiver ses propres fraises est une expérience à la fois enrichissante et délicieuse. Cet article vous guidera à travers les étapes clés de la plantation des fraisiers et vous présentera un éventail de 11 variétés de fraises les plus appréciées, afin que vous puissiez sélectionner celles qui orneront idéalement votre jardin ou votre balcon.
Le bon moment pour planter les fraisiers
Pour planter un fraisier, il convient de sélectionner un espace ensoleillé pour que les fruits mûrissent avec suffisamment de sucre et une bonne aromaticité.
Le sol doit être riche en matière organique, bien drainé et légèrement acide, vous pouvez ajouter du compost avant la plantation. Pendant la période de floraison et de développement des fruits, veillez à pailler le sol pour conserve la fraîcheur tout en protégeant les fraises du contact direct avec la terre.
Pour récolter des fraises dès la première année, plantez vos fraisiers en automne (août à début octobre), en prenant soin de ne pas enterrer le cœur et de respecter un espacement adéquat entre les plants.
Les variétés remontantes et celles des « quatre saisons » peuvent être plantées au printemps (mars-avril), profitant ainsi d’une terre qui commence à se réchauffer. a cette période, vous pouvez également procéder à d’autres plantations et obtenir une belle récolte de tomates quelques semaines plus tard.
Zoom sur les 11 variétés de fraises les plus appréciées
Il est complexe et assez subjectif de déterminer les meilleures variétés de fraisiers, car le goût des fraises est fortement influencé par le type de sol, la température et le climat local.
Il est important de différencier entre les types de fraisiers comme les fraisiers non remontants, ou « de jours courts » qui produisent une récolte abondante et rapide sur environ un mois. Les fraisiers remontants, ou « estivaux » offrent une production initiale similaire durant un mois, suivie d’une pause, puis d’une seconde période de fructification qui s’étend jusqu’à l’automne.
1. Focus sur la gariguette
La gariguette est une variété de fraise très appréciée pour son goût intensément parfumé, elle est précoce et annonce le début de la saison des fraises et séduit par ses fruits allongés et brillants. Les connaisseurs apprécient sa chair tendre et juteuse, qui en fait un délice à déguster dès la cueillette.
Originaire de France, cette fraise se cultive aisément et promet un rendement satisfaisant à qui lui offre un emplacement ensoleillé et un sol bien drainé.
2. À la découverte de la ciflorette
Moins connue que sa cousine la gariguette, la fraise ciflorette n’en demeure pas moins une variété de choix pour les amateurs de douceurs fruitées. Elle se distingue par :
- sa forme conique
- sa couleur rouge vif
- sa chair ferme
Sa période de récolte s’étend de mai à juin, offrant ainsi aux jardiniers des fruits savoureux sur une période prolongée et a besoin d’un sol riche et d’une bonne exposition.
3. La favette, un choix judicieux
Parlons maintenant de la fraise favette, variété souvent plébiscitée pour sa résistance et sa productivité. Cette fraise se reconnaît à ses petits fruits ronds et charnus qui se révèlent être de véritables concentrés de saveurs.
Elle apprécie un sol bien nourri et frais, mais sa robustesse en fait un choix accommodant pour les jardiniers de tous niveaux.
4. La gorella, une variété classique
La gorella est une variété classique de fraise, connue pour sa fiabilité et ses gros fruits rouge éclatant qui est souvent cultivée pour son rendement élevé et sa capacité à produire de belles récoltes régulières au fil des saisons.
Elle nécessite un entretien soigné et une attention particulière au paillage pour éviter que les fruits ne touchent le sol et ne s’abîment. Sa saveur sucrée et légèrement acidulée en fait une candidate de choix pour toutes sortes de recettes, de la confiture maison aux tartes gourmandes.
5. La belrubi, tendre et juteuse
La fraise belrubi charme par ses fruits tendres et particulièrement juteux, offrant une expérience gustative rafraîchissante. Sa peau fine et sa chair sucrée sont hautement appréciées des fins gourmets qui recherchent une fraise de qualité supérieure pour leurs préparations.
Cette variété bénéficie d’une bonne conservation post-récolte, elle est idéale pour les climats tempérés, la belrubi demande un sol riche en matière organique et bénéficie d’un arrosage régulier.
6. La senga sengana, robuste et parfumée
La senga sengana attire l’attention par sa robustesse et sa capacité à produire des fruits au parfum puissant et à la saveur riche. Cette variété traditionnelle est souvent choisie pour sa résistance aux maladies et sa facilité de culture.
Elle est particulièrement appréciée en confiture ou en coulis, où son goût intense peut pleinement s’exprimer. Pour un développement optimal, la senga sengana a besoin d’un sol bien amendé et d’une exposition ensoleillée.
7. La mara des bois, un arôme de fraise des bois
La mara des bois se distingue par son arôme qui rappelle celui de la fraise des bois et est réputée pour ses fruits de taille moyenne, aux notes sauvages et à la chair ferme.
Très adaptée à la culture en jardin familial, la mara des bois convient parfaitement aux consommateurs en recherche d’une fraise au goût authentique et profond. Un sol bien drainé et une protection contre les oiseaux gourmands garantiront une récolte fructueuse.
8. L’ostara, fruitée et durable
L’ostara est une variété de fraise remontante, appréciée pour sa capacité à produire des fruits tout au long de la saison avec des fraises, petites mais nombreuses, séduisent par leur équilibre parfait entre sucre et acidité.
Les jardiniers apprécient l’ostara pour sa durabilité et sa productivité étendue sur plusieurs mois.
9. La rabunda, pour une récolte généreuse
La rabunda est reconnue pour sa générosité, la grande taille de ses fruits et la chair dense et parfumée, sont particulièrement adaptées à la consommation fraîche, directement après la cueillette.
Cette variété aime les sols fertiles et bien aérés, ainsi qu’une irrigation adéquate pour éviter le dessèchement.
10. La reine des vallées, une fraise de terroir
La reine des vallées est une variété ancienne de fraise, souvent associée aux terroirs riches et aux saveurs traditionnelles. Elle produit des fruits rouges éclatants, au goût prononcé et légèrement acidulé.
Parfaite pour les cultures biologiques, cette fraise se plaît dans des environnements préservés et un sol vivant.
Bonus : La fraise des quatre saisons, un délice toute l’année
La fraise des quatre saisons est une variété remontante qui, comme son nom l’indique, peut produire des fruits à différents moments de l’année. Facile à cultiver, elle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à s’adapter à diverses conditions.
Ses baies à la saveur sucrée et constante sont un atout pour les jardiniers désirant profiter d’une récolte étalée sur une longue période.
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